Phú Thọ

Ẩm thực Phú Thọ mang đậm nét đặc trưng của vùng trung du, với nhiều món ăn dân dã, sử dụng nguyên liệu địa phương tươi ngon. Một số món tiêu biểu có thể kể đến như:

• Thịt chua Thanh Sơn: Món đặc sản nổi tiếng, được làm từ thịt lợn mán ướp với thính, lá ổi, bì lợn và các gia vị khác, ủ trong ống tre hoặc lá chuối. Thịt chua có vị chua, ngọt, béo, thơm rất đặc trưng.
• Cọ ỏm: Món ăn dân dã từ quả cọ tươi, được ỏm (luộc) cho đến khi mềm, ăn bùi bùi, ngậy ngậy.
• Rêu đá: Một món ăn độc đáo của người Mường ở Phú Thọ, rêu đá được chế biến thành nhiều món như nộm rêu đá, canh rêu đá, xôi rêu đá...
• Bánh tai: Tên gọi bắt nguồn từ hình dáng giống vành tai, bánh được làm từ bột gạo tẻ, nhân thịt lợn, mộc nhĩ, gói trong lá dong hoặc lá chuối rồi đem luộc.
• Xôi cọ: Món xôi được nấu cùng quả cọ, tạo nên hương vị đặc biệt, dẻo thơm và bùi.

Người dân Phú Thọ hiền hòa, chất phác, sống tình cảm và giữ gìn nhiều phong tục tập quán truyền thống. Họ có lòng yêu nước, đoàn kết và luôn hướng về cội nguồn. Phú Thọ cũng là nơi sinh sống của nhiều dân tộc thiểu số như Mường, Dao, Tày... tạo nên sự đa dạng văn hóa và bản sắc riêng.

Phú Thọ là vùng đất Tổ, nơi có Đền Hùng - trung tâm tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương, cội nguồn của dân tộc Việt. Văn hóa Phú Thọ gắn liền với lịch sử dựng nước và giữ nước, thể hiện qua các di sản văn hóa phi vật thể và vật thể phong phú:

• Tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương: Di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO công nhận, là biểu tượng của tinh thần đại đoàn kết và lòng biết ơn tổ tiên.
• Hát Xoan Phú Thọ: Một loại hình dân ca nghi lễ đặc sắc, gắn liền với tín ngưỡng thờ Hùng Vương, cũng được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cần bảo vệ khẩn cấp.
• Các lễ hội truyền thống: Ngoài Giỗ Tổ Hùng Vương, Phú Thọ còn có nhiều lễ hội khác như Lễ hội Đền Mẫu Âu Cơ, Lễ hội Trò Trám (Hội "Linh tinh tình phộc")...
• Di tích lịch sử: Hệ thống các đền, chùa, miếu cổ kính như Đền Hùng, đình Hùng Lô, chùa Tam Giang...

Kinh tế Phú Thọ đang có những bước phát triển tích cực, chuyển dịch cơ cấu theo hướng công nghiệp, dịch vụ và nông nghiệp công nghệ cao.

• Công nghiệp: Tập trung phát triển các ngành công nghiệp chế biến, sản xuất vật liệu xây dựng, dệt may, điện tử. Các khu công nghiệp, cụm công nghiệp được đầu tư và mở rộng.
• Nông nghiệp: Phát triển nông nghiệp hàng hóa, ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất. Các sản phẩm nông nghiệp chủ lực bao gồm chè, cây ăn quả, chăn nuôi...
• Dịch vụ và Du lịch: Ngành dịch vụ và du lịch được chú trọng đầu tư, khai thác tiềm năng du lịch văn hóa, lịch sử và du lịch sinh thái.

Du lịch là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của Phú Thọ, với nhiều điểm đến hấp dẫn:

• Khu di tích lịch sử Đền Hùng: Điểm đến tâm linh quan trọng nhất, thu hút hàng triệu lượt khách mỗi năm, đặc biệt vào dịp Giỗ Tổ Hùng Vương.
• Đồi chè Long Cốc: "Vịnh Hạ Long trên cạn" với những đồi chè hình bát úp uốn lượn, cảnh quan thơ mộng, thích hợp cho du lịch sinh thái, khám phá.
• Vườn Quốc gia Xuân Sơn: Nơi có hệ sinh thái đa dạng, các hang động kỳ vĩ, thác nước đẹp, là điểm đến lý tưởng cho du lịch khám phá, mạo hiểm.
• Khu du lịch nước khoáng nóng Thanh Thủy: Nơi du khách có thể thư giãn, nghỉ dưỡng với nguồn nước khoáng tự nhiên.
• Bảo tàng Hùng Vương: Nơi trưng bày các hiện vật, tư liệu về lịch sử thời Hùng Vương.

Phú Thọ đang nỗ lực phát triển toàn diện, chú trọng vào:

• Phát triển hạ tầng: Đầu tư nâng cấp hệ thống giao thông, điện, nước, thông tin liên lạc để thu hút đầu tư và phục vụ đời sống.
• Cải thiện môi trường đầu tư: Tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp đến đầu tư, kinh doanh.
• Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực: Chú trọng đào tạo nghề, nâng cao trình độ cho người lao động.
• Bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa: Giữ gìn và phát huy những giá trị văn hóa độc đáo của vùng đất Tổ.
• Phát triển bền vững: Kết hợp phát triển kinh tế với bảo vệ môi trường, đảm bảo an sinh xã hội.

Phú Thọ là một vùng đất giàu truyền thống lịch sử, văn hóa với nhiều tiềm năng phát triển. Từ những nét ẩm thực đặc trưng, con người hiền hậu, văn hóa độc đáo, kinh tế đang trên đà phát triển đến những điểm du lịch hấp dẫn, Phú Thọ đang từng bước khẳng định vị thế của mình, là điểm đến không thể bỏ qua trên bản đồ du lịch Việt Nam và là một trong những trung tâm kinh tế, văn hóa của vùng Trung du và miền núi phía Bắc.